يقدم علوجي الـ"بابا غنوج" على قائمة الطعام على أنه طبق إسرائيلي، هو المعروف تاريخيًا انه طبق لبناني، سوري، فلسطيني..
رغم التهديدات ودعوات المقاطعة، يفتتح الكردي السوري بلال علوجي مطعمًا في مدينة فرايبورغ الألمانية يحمل اسم “يافا.. مأكولات إسرائيلية طازجة”. وفي وقت سابق، تناولت عدة وسائل إعلامية تفاصيل عن صاحب المطعم وخططه.
كان يعتزم علوجي – الذي يقول إنه مسلم وكردي من سوريا – في البداية افتتاح مطعم سوري في حي “جوتربانهوف” في المدينة، ولكنه غيّر خطته لاحقًا، بحسب بياناته. وأوضح علوجي أن السبب في تغيير الخطط كان خبراته في مطعم آخر في فرايبورغ، حيث كان يقوم بتقديم أطباق شرقية للزبائن.
بحسب روايته، لاقى علوجي استحسانًا عندما وضع طبق الباذنجان “بابا غنوج” على قائمة الطعام “على أنه طبق إسرائيلي” قبل نحو عام ونشر هذا أيضًا، لكنه لاقى أيضًا العديد من ردود الفعل السلبية.
قال علوجي: “لم يعد يأتي زبائن إلى مطعمنا”، مضيفًا أنه منذ ذلك الحين أصبح مهتمًا بقضية معاداة السامية، ولاحظ مدى قوتها في المجتمع. وحتى في ظل الحرب في الشرق الأوسط التي خلّفت آلاف القتلى، يحمل المطعم الجديد رسالة، حيث قال علوجي، الذي يقيم في فرايبورغ منذ عقود: “أريد أيضًا أن أظهر أننا جميعًا نستطيع أن نعيش معًا بشكل جيد .. كما هي الحال في فرايبورغ”.
لم يسبق لصاحب المطعم أن زار "إسرائيل" من قبل، لكنه أحضر طاهيًا إسرائيليًا للعمل في مطعمه. وعن سبب اختياره لـ “يافا” اسما لمطعمه، قال علوجي: “إنها إشارة إلى مدينة تل أبيب الإسرائيلية، المدينة التوأم لمدينة فرايبورغ”.
